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インターコンチ東京ベイでデザートビュッフェ アリスの世界観表現

インターコンチ東京ベイでデザートビュッフェ アリスの世界観表現

アリスの世界観を表現したスイーツブッフェの様子

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 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(港区海岸1)3階の「パークレーン」で12月27日までの期間限定で「アリスのスイートティーパーティー デザートブッフェ by Junji Tokunaga」が開催されている。

デザートの監修を担当した徳永純司シェフ

 不思議の国をイメージした会場に、トランプや時計などの装飾のほか、ウサギの形をしたナプキンなどを客席に用意。ウサギの耳のカチューシャやエプロンなど、来場者が写真を撮影して楽しめるフォトスポットなども設置する。

 料理はランチ、ディナー共に3種類。前菜のサラダやスープのほか、メインは、ランチ=ボロネーズ、ディナー=ステーキを提供する。デザートビュッフェは全24種。芋虫の形をしたピスタチオのムースケーキや、ピンクと紫のクリームでチェシャ猫をイメージしたロールケーキ、ウサギをかたどったホワイトチョコレートのムース、トランプのクッキーなどでアリスの世界観を表現する。

 来場者からは「会場の装飾や料理がかわいい」という声が多く、若い女性を中心にカメラでビュッフェボードの写真を熱心に撮影する姿が目立った。

 スイーツの監修をした徳永純司エグゼクティブ・シェフ・パティシエは「ピンクや黄色などかわいらしい色を使うことを意識した。スイーツを通して、アリスの世界をイメージして楽しんでいただければ」と来店を呼びかける。

 開催時間は、デザートブッフェ&ランチ=13時~16時、デザートブッフェ&ディナー=18時~21時。

 料金は、デザートブッフェ&ランチ=4,700円、デザートブッフェ&ディナー=6,100円。

 開催日は、11月8日、21日、28日、29日。12月5日、6日、13日、19日、20日、26日、27日。11月30日、12月14日、21日、12月28日はランチタイムのみ営業する。

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