「ヴィラフォンテーヌ グランド 東京有明」（江東区有明2）のレストラン「オールデイダイニング グランドエール」で現在、アフタヌーンティー「有明の茶事～箱庭 夏の涼」と「夏のフレンチディナーコース」「サマービュッフェ」を提供している。

サマービュッフェのメニュー一例

　大型商業施設「住友不動産ショッピングシティ有明ガーデン」（同）内にある同ホテル。1階ロビーフロアにあるレストラン「オールデイダイニング グランドエール」は、朝・昼・夕で異なる料理をそろえたビュッフェとディナー限定のコース料理を提供する。今回、夏向けのメニューでアフタヌーンティー、フレンチディナーコース、ビュッフェを期間限定で用意する。

　アフタヌーンティー「有明の茶事～箱庭 夏の涼～」（2,800円）は、スイーツを3段の重箱で提供。1段目はフルーツを添えたパンナコッタなどで「花園」をイメージ。2段目は「涼庭」をイメージして、白石を敷き詰めた上に抹茶ロールケーキなどを配置。3段目は黒石を敷いた上にスコーンやオープンサンドイッチなどを置き、「石庭」をイメージした。ドリンクは最初に自分でたてる抹茶が付いており、茶道体験もできる。和紅茶またはコーヒー付き。提供時間は14時～16時、1日30人限定。

　「夏のフレンチディナーコース」は、夏野菜とオマールエビの前菜などが共通で付くフレンチのコースを3種類用意。「Ete（エテ）」（4,800円）コースは、肉料理「群馬県産せせらぎポーク 生姜（しょうが）のマルメラータ」・前菜・デザートの3品。「Lune（ルーン）」（8,000円）は、「エテ」の料理にアミューズと「西瓜（すいか）のガスパチョ」が付く5品のコース。「Soleil（ソレイユ）」（1万2,000円）は、「ルーン」の肉料理が「牛フィレ肉のソテー」に変わり、さらに魚料理「穴子と有馬山椒（さんしょう）の焼きリゾット」、「樹齢500年のオリーブオイルと最中（もなか）アイス」が付く7品のコースで用意する。提供は日曜～木曜（祝前日・祝日は除く）で、「ルーン」「ソレイユ」は17時～17時30分開始の予約、「エテ」は17時～18時30分開始の予約が可能。

　「サマービュッフェ」は、夏野菜を使った冷製前菜や、スパイスの効いた総菜、肉や魚などの温製料理など朝・昼・夕食でメニューを変えて提供する。ランチタイムのデザートには、長さ1メートルの青竹をモチーフにしたロールケーキを提供。シェフが目の前でロールケーキをカットするパフォーマンスも行う。提供時間は朝食＝6時～10時、昼食＝11時30分～14時、夕食＝17時～22時（緊急事態宣言中は20時まで）。料金は朝食・昼食＝大人2,500円・小学生1,250円、夕食＝大人4,500円・小学生2,250円（金曜・土曜・祝日・祝前日・一部特定日は大人1,000円・小学生500円増し）。混雑時は時間制限を設ける場合あり。

　メニュー内容は仕入れ状況により、提供時間は感染拡大防止対策により変更の場合あり。8月31日まで。