「北海道グルメ＆いちごスイーツビュッフェ」が2025年1月9日から、ヒルトン東京お台場（港区台場1）2階のレストラン「シースケープ テラス・ダイニング」で提供される。

ライブステーションで提供する「ラクレット」

　毎年、冬から春にかけて開催する恒例企画。北海道産の食材を使ったフードやイチゴを使ったデザートを、ランチタイムとディナータイムに提供する。今年は第1弾（1月9日～2月28日）と第2弾（3月1日～4月30日）の2回に分け、それぞれの季節に合わせたメニューを展開する。

　フードは、北海道の郷土料理「石狩鍋」「ちゃんちゃん焼き」「ジンギスカン」にアレンジを加えたメニューや、北海道産牛をうにしょうゆで風味付けした肉ずしや北海道産ブリの炙（あぶ）りなど北海道産の食材を使ったメニューが並ぶ。

　デザートは、イチゴの食べ比べのほか、ショートケーキやバターサンド、プリン、パフェなど、イチゴスイーツをそろえる。平日のディナータイムには、北海道札幌市の夜の定番「シメパフェ」を客が自由にカスタマイズして作れるコーナーも用意する。

　目の前で料理を仕上げる「ライブステーション」では、ローストビーフや函館かに塩ラーメン、海鮮丼などを提供。土曜・日曜・祝日にはラクレットチーズを提供し、ディナータイム限定で殻付きホタテの白みそソース焼きも用意する。

　提供時間は、ランチ＝11時30分、13時30分、ディナー＝17時30分、19時30分（各90分制）。料金は、ランチ大人＝5,900円、小学生＝3,540円（土曜・日曜・祝日は大人1,050円増し、小学生480円増し）、ディナー大人＝7,000円、小学生＝4,200円（土曜・日曜・祝日は大人900円増し、小学生540円増し）。未就学児無料。第2弾はメニューの変更あり。4月30日まで。