「香港フードフェア with Grace Choy（ウィズ グレース チョイ）」が１月10日、シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（浦安市舞浜1）で始まった。

「有頭エビと春雨のピリ辛煮」

　同ホテル1階のビュッフェダイニング「グランカフェ」で行う同企画。香港では予約困難なレストランとして知られる「Choy Choy Kitchen（チョイ チョイ キッチン）」の店主で、著書が2019年に「グルマン世界料理本大賞」を受賞したグレース・チョイさんが監修する広東料理を提供。今年はメニューを一新する。

　ビュッフェメニューは日替わりで用意。蒸し上げたタイに豚細切り肉と干ししいたけをのせた「鯛（たい）の中華蒸し」、骨付きのラム肉を広東特産の香味みそや柱侯醤（チューホージャン）のペーストなどと共に煮込んだ「特製羊肉の蒸し焼き鍋」、ポークリブを長時間煮込んだ「ポークスープ」などのほか、1月20日～2月2日には旧正月のお祝いとして「鶏の中華風醤油（しょうゆ）煮込み」も提供する。

　チョイさんの代表的なメニューで、昨年も人気を得ていた有頭エビと春雨を紹興酒やナンプラーなどと一緒に炒めた「有頭エビと春雨のピリ辛煮」もアラカルトメニューとして用意する。

　開催時間は、ランチ＝11時30分～14時30分（90分制、土曜・日曜・祝日は15時まで）、ディナー＝17時～21時30分（120分制）。料金は、ランチが大人＝4,200円（土曜・日曜・祝日は4,900円）、4歳～12歳＝2,100円（土曜・日曜・祝日は2,450円）、ディナーが大人＝6,000円（土曜・日曜・祝日は6,800円）、4歳～12歳＝3,000円（土曜・日曜・祝日は3,400円）。2月28日まで。