「滝口料理長クッキングセミナー」が10月10日、オリエンタルホテル東京ベイ（浦安市美浜1）で開催される。

　2階のビュッフェレストラン「レストラン グランサンク」料理長の滝口貴之さんによるクッキングセミナー。普段入ることができないホテルの厨房（ちゅうぼう）で、シェフの技を見学できる。

　今回のテーマは、フランス料理の決め手となる「ソース」。基本となるベシャメルソースや、そのソースと身近な食材を使った「クロッシュムッシュ」のほか、焦がしバターソースや香草を使ったカフェドパリバター、エスカルゴバターソースの3種類ソースを使ったおつまみメニューを学ぶ。滝口さんは、セミナー内容について「ご家庭でも手軽に楽しめるように工夫した」と話す。

セミナー後は、「レストラン グランサンク」で題材の料理を含む特別ランチを提供する。

　開催時間は11時～。料金は5,000円。募集人数は20人（要予約）。