羽田空港（大田区羽田空港3）に7月15日、新作のオリジナル空スイーツの新作「ダックワーズクッキー」が登場した。

　同空港ターミナルビルを管理運営する日本空港ビルデング（同）と、歴代米国大統領の就任晩餐会で総料理長の経験を持つ山本秀正さんが共同開発した。メレンゲを焼き上げた「ダックワーズ」の軽やかさとクッキーのサクサク感を融合させた新しい食感のクッキーで、クッキーで挟んだショコラには、程よい甘さの「ビターチョコレート」とイチゴの爽やかな酸味とフレッシュな香りを凝縮した「ストロベリー」の2種類を用意。いずれも「口溶けの良さが特徴」という。

　価格は、10枚入り（アソート）＝1,242円、16枚入り（同）＝1,987円。販売店舗は第1旅客ターミナル2階＝東京食賓館(Eゲート前・ピア1・ピア4、第2旅客ターミナル2階＝東京食賓館（時計台3番前）・SMILE TOKYOほか。

　山本さんは国内外のレストラン店舗のプロデュースを手掛け、羽田空港第2ターミナルにもカジュアルイタリアン店舗「Grill & Pizza CASTELMOLA(カステルモーラ)」を展開する。羽田空港限定スイーツの開発は今回の新商品が第4弾。（取材協力＝みんなの空港新聞）