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ヒルトン東京お台場に2つのダイニング 重さ2キロ超のステーキも

2キロにも成る国産プライム「トマホーク・ステーキ」

2キロにも成る国産プライム「トマホーク・ステーキ」

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 ヒルトン東京お台場(港区台場1)2階ロビーフロアに昨年12月31日、「Grillogy BAR & GRILL (グリロジー バー&グリル)」と「SEASCAPE TERRACE DINING (シースケープ テラス・ダイニング)」が同時オープンした。

「SEASCAPE TERRACE DINING」(イメージ)

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 料理と東京の絶景を楽しむことができるダイニング・デスティネーションという位置付けで展開する同店。

 「Grillogy BAR & GRILL」では、肉や魚介を炎の力で焼き上げるシンプルなグリル料理を提供。骨付き国産牛を使った重さ2キロ超にもなる「トマホーク・ステーキ」や桜のスモークチップで燻(いぶ)した「ウイスキースモークサーモン」などを用意する。併設のバーでは、グリルしたフルーツや野菜をアクセントにしたグリルバーならではのカクテルを楽しむことができる。席数は店内70席、テラス44席、バー21席。

 オールデーダイニング「SEASCAPE TERRACE DINING」では「新鮮」「健康」「美容」「力強さ」をキーワードに、採れたての野菜や魚介などをビュッフェスタイルで提供。その日に捕れた鮮魚で作るブイヤベースのフィッシュポットや、先進都市で注目を集めるキヌアやチアシードなどのスーパーフードのサラダバーをはじめ、シェフによるライブキッチンなども用意する。席数は店内131席、テラス108席。

 両店のオープンを皮切りに、3階の地中海料理レストラン「オーシャンダイニング」、2階のテークアウトショップ「プレミアムパレット」の改装も行っていくという。

 営業時間などはホームページで確認できる。

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