株式会社DDグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久）は、2025年7月4日（金）に新店舗『焼鳥IPPON+ Tokyo』をオープンいたします。オープンを記念して、その日の仕入れに応じて料理人がご用意するおまかせコースを、2週間の期間限定特価でご提供いたします。



東京駅や銀座エリアからすぐの場所ながら、その喧騒から程よい距離を保つ京橋に、
"余白を愉しむ、自由で粋な大人の居酒屋"『焼鳥IPPON+ Tokyo』はオープンいたします。

名物ー王道と遊び心を掛け合わせた「焼鳥」＆「酒肴細巻き」

看板に掲げる「焼鳥」。塩は全国各地の塩の中から厳選した沖縄の海水塩を、タレはたまり醤油をベースに種々の食材と隠し味に異国のスパイスもブレンドした自家製のものを使用しています。
さらに、定番の「塩」と「タレ」だけでなく、部位ごとに異なる素材本来の味の個性を活かすため、独自のタレやオリジナルスパイスなどを味付けに加えたり、大胆なアレンジをほどこした「変わり種」串もご用意しております。

「焼鳥」と二枚看板を張るのは「酒肴細巻き」。
優しい食べ口が特長の「赤シャリ」を酢飯に使い、お酒のお供にピッタリな軽やかな味わいに仕上げているため「酒肴細巻き」と名付けました。
少なめの具材を海苔で巻き上げるシンプルな料理ですが、ここに現代的遊び心を取り入れ、「ねぎとろ泪巻き」「雲丹とからすみ」「鰻山椒クリームチーズ」など、個性的な顔ぶれを揃えています。

この度オープンを記念して、この二大名物と、『焼鳥IPPON』が日本各地から厳選した知る人ぞ知るジャパンブランドのお酒とよく合う前菜を、その日の仕入れ状況に応じて料理人が仕立てる「おまかせコース」を特別価格でご提供することといたしました。
お客様に末永くご愛顧いただけることを願い、おもてなしの心を届ける『焼鳥IPPON+ Tokyo』お披露目の場に、ぜひ足をお運びください。



おまかせコース「大詰め」　通常価格4,800円　→　オープン記念特価 3,500円
※料理内容は例となります。
■本日の前菜　5品
・冷製茶碗蒸し　・セロリと蓮根の金平　・　合鴨ローストと茄子の冷菜
・甘納豆と胡桃のメープルチーズディップ　・ハツ刺しの梅しそ和え
■焼鳥　5本
・だき身　・白ればー　・なんこつ　・ぼんじり　・手ごねつくねトリュフクリーム
■酒肴細巻き　2品
・漬けまぐろ泪巻き　・ずわいがに蟹みそ和え
■甘味
・能登の塩ジェラート















※コース内容はその日の仕入れにより異なるため、画像はメニューの一例となります。

空間ー静謐と情熱が交差する"Gallery"

銀座から高速道路の高架下をくぐると、少し趣が変わる街・京橋。
画廊が立ち並びどこかクラシカルな雰囲気が漂うこの街に、しっくりと馴染むファサードを目にしつつ
一歩店内に入ると、ギャラリー型照明がテーブルを美しく照らし、コンテンポラリーなBGMが控えめに流れる、洗練さと温かみを併せ持つ空間が広がります。
中心には、料理人の所作を余すところなく観ることができる個性的なV字型のカウンター席。
壁には、闊達な絵筆が踊る絵画の数々が、お客様を時に見護るように、時に鼓舞するように、飾られています。
劇場のようであり、画廊のようでもあり。
ここで過ごす時間は、心地よくもほどよい興奮を帯びて流れていきます。








■店名　　　　　　　焼鳥IPPON+ Tokyo（ヤキトリイッポンプラス トウキョウ）
■住所　　　　　　　〒104-0031　東京都中央区京橋3丁目9-6 G・M-3ビル1階
■最寄り駅　　　　　都営浅草線「宝町」駅 徒歩1分
　　　　　　　　　　東京メトロ銀座線「京橋」駅 徒歩3分
　　　　　　　　　　東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 徒歩8分
　　　　　　　　　　JR京葉線 「八丁堀」駅 徒歩8分
■ＴＥＬ　　　　　　03-6228-6166
■営業時間　　　　　月～金　11:30~14:00 17:00~23:00 ／ 土・日・祝　15:00~23:00
■定休日　　　　　　無
■席数　　　　　　　58席
■平均単価　　　　　ランチ　1,500円 ／ ディナー　6,000円
■公式URL　　　　　https://www.dd-holdings.jp/shops/yakitori_ipponplus/tokyo
■公式Instagram　 https://www.instagram.com/yakitoriipponplus_tokyo/