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お台場のホテルで「秋のプリフィックスランチ」 ブドウのデザートをそろえて

前菜の「豚肉と栗のパウンドケーキ カルヴァドスクリーム りんごペースト添え」

前菜の「豚肉と栗のパウンドケーキ カルヴァドスクリーム りんごペースト添え」

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 グランドニッコー東京 台場(港区台場2)30階にあるレストラン「The Grill on 30th(ザ グリル オン サーティース)」が9月1日から、「秋のプリフィックスランチ」を提供する。

「秋の収穫祭デザートブッフェメニュー」のメニュー例

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 客がメニューを選ぶプリフィックススタイルのコース料理にデザートビュッフェを付けたメニューを提供している同店。「秋のプリフィックスランチ」ではクリや洋ナシなど秋に旬を迎える食材を使ったメニューを加えたコース料理と、「秋の収穫祭デザートブッフェメニュー」としてブドウをメインに使ったデザートビュッフェを用意する。

 コースメニュー例は、前菜は「豚肉と栗のパウンドケーキ カルヴァドスクリーム りんごペースト添え」など、スープは「さつま芋と人参(にんじん)の冷製ポタージュ」など、メインディッシュは「カマスのヘーゼルナッツ入りパン粉焼き タプナードソース」「骨付き鶏モモ肉のコンフィ チミチュリソース」などをそろえる。

 「秋の収穫祭デザートブッフェメニュー」は、巨峰やデラウェアなど6種類のブドウを提供する「ぶどう狩り」コーナーのほか、「ぶどうと洋梨のケーキ」「巨峰のムース」「シャインマスカットの蒟蒻(こんにゃく)ゼリー」「巨峰シャーベット」などのブドウを使ったスイーツと、「りんごのタルト」「安納芋アイス」など旬の食材を使ったデザートを並べる。

 提供時間は11時30分~14時30分。100分制。料金は6,000円~(土曜・日曜・祝日は1,000円増し)。11月22日まで。

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