「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」（港区海岸1）3階レストラン「シェフズ ライブ キッチン」が4月9日、北海道産の食材を使ったランチ＆ディナービュッフェを始める。

ディナーで提供する海鮮丼（イメージ）

　「春の北海道フェア」と題し、カニ、すし、海鮮丼をメインとした料理をランチタイムとディナータイムにビュッフェスタイルで提供する。第1弾（4月9日～5月12日）と第2弾（5月13日～6月30日）に分け、一部メニューを変更して展開する。

　平日限定で北海道直送のズワイガニをゆでて提供。好みの味で楽しめるように、ソースを数種類用意する。

　温製料理は、「石狩湾イナダのポワレ 十勝産ビーツと桜の香るマリニエールソース」「北海道産シーフードのブイヤベース」など、冷製料理は、「北海道産エゾ鹿のパテとマスカルポーネタルト ハスカップソース」「十勝産インカのめざめとカツオたたきのサラダ ニース風」など、サラダは、「札幌発祥ラーメンサラダ 音更町の白い卵を添えて」「春野菜ステック 北海道産味噌（みそ）ソースとチーズソースで」など、北海道産の食材を使ったメニューをそろえる。ランチ限定で、ラーメン2種、スープカレー2種を用意する。

　目の前で料理を仕上げる「ライブコーナー」では、にぎりずしや天ぷら、鉄板焼きメニュー（ランチ＝パリパリチキン、ディナー＝北海道産和牛ハンバーグ）を提供。ディナータイムは、10種の具材から自由に選べる海鮮丼の提供やローストビーフのカッティングサービスも行う。

　デザートは、第1弾＝イチゴスイーツ、第2弾＝メロンスイーツを用意する。

　提供時間は、ランチ＝11時～14時30分（90分制）、ディナー＝17時30分～22時（120分制）。料金は、ランチ大人＝5,170円～、4歳～12歳＝2,304円～、ディナー大人＝6,820円～、4歳～12歳＝3,391円～。6月30日まで。