
東京ベイ潮見プリンスホテル(江東区潮見2)1階の「Restaurant&Bar TIDE TABLE Shiomi(レストラン&バー タイドテーブルシオミ)」が9月1日、日本茶を使ったアフタヌーンティーセットの提供を始める。
「実りの秋の和アフタヌーンティー~日本茶と愉(たの)しむ秋の彩り~」と題し、京都の日本茶専門店「一保堂茶舖」の日本茶を使ったスイーツやセイボリーをセットにしたアフタヌーンティーを提供する。
ウエルカムティーは同店の「極上ほうじ茶」を、アミューズ「うなぎと銀杏(ぎんなん)のプティテリーヌ」とともに提供。このほかのドリンクは、煎茶「芳泉(ほうせん)」、玉露「麟鳳(りんぽう)」、くきほうじ茶、国産紅茶、ほうじ茶ラテなど、同店のお茶を含む全20種を飲み放題で用意する。
スイーツやセイボリーは、スイートチョコレートに番茶を合わせた「番茶生チョコレート」や煎茶を練りこんだ白あんを求肥(ぎゅうひ)で包んだ「煎茶あん求肥包み」、洋梨入りのムースの上に和紅茶のジュレを重ねた「洋梨と和紅茶のムース」、煎茶を使った「わらさのお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁(だし)のジュレ」などの日本茶を素材に使ったものや、日本茶とのペアリングを意識したメニューをラインアップする。
スペシャリテとして、「さつまいもとほうじ茶のモンブラン」を用意。マスカルポーネクリームとさつまいもクリームを、ほうじ茶のモンブランクリームで包み、サツマイモチップスをトッピングする。
提供時間は12時30分~17時。価格は6,500円~。2時間制。11月30日まで。